Αλβανικά γεμιστά (Αλβανικό)

1. Κρατήστε έτοιμο το δίσκο ή την πυρίμαχη κατσαρόλα σας (εγώ χρησιμοποίησα γρανιτένιες κατσαρόλες).
2. Προσθέστε 2,5 κουταλιές της σούπας λάδι σε ένα άλλο τηγάνι και περιμένετε να ζεσταθεί.
3. Κόβουμε το πάνω μέρος από τις πιπεριές, καθαρίζουμε το εσωτερικό και τις βάζουμε στο ταψί.
4. Τηγανίζουμε ελαφρά το εξωτερικό του για (4-5) λεπτά και το πηγαίνουμε στην κατσαρόλα που ετοιμάσαμε.
5. Προσθέτουμε μικρά κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα στο τηγάνι που τηγανίσαμε τις πιπεριές και τις τσιγαρίζουμε.
6. Καθαρίζουμε τις ντομάτες, τις κόβουμε σε μικρά κυβάκια, τις προσθέτουμε στα ψητά κρεμμύδια και τα τσιγαρίζουμε μαζί για 4-5 λεπτά.
7. Προσθέστε 4 ποτήρια ρύζι χωρίς να το πλύνετε και προσθέστε αλάτι, θυμάρι και βούτυρο.
8. Τα ψήνουμε όλα μαζί για 15 λεπτά ανακατεύοντάς τα σιγά σιγά.
9. Παίρνουμε το ψητό γουδί και γεμίζουμε λίγο τις πιπεριές που έχουμε ετοιμάσει.
10. Απλώνουμε την υπόλοιπη ζύμη γύρω από τις πιπεριές.
11. Προσθέτουμε το ζεστό νερό που βράζει και το βάζουμε στο φούρνο.
12. Μαγειρέψτε για 35 λεπτά ελεγχόμενα μέχρι να φύγει το νερό και να ροδίσει η κορυφή, ελέγχετε κατά διαστήματα τη σκληρότητα του αλατιού και μπορείτε να ξεκουραστείτε λίγο και να σερβίρετε.
    Καλή όρεξη.
    Σημείωση: πρέπει να προσθέσετε περισσότερο ρύζι για να καλύψετε τη γέμιση, γι’ αυτό αυξήστε τον αριθμό των φλυτζανιών ρυζιού ανάλογα με τον εαυτό σας, αυτές οι μετρήσεις ισχύουν για 4-5 πιπεριές ????.
    Σημείωση2: Μπορεί να υπάρχουν άνθρωποι που δεν τους αρέσει το μπουγιόν, αλλά επειδή το αγαπώ πολύ, έριξα δύο στο νερό που βράζει.

Γεμιστή Αλβανική (Αλβανική) Συνταγή με Φωτογραφία