Κεφτεδάκια με πατάτα και πλιγούρι

Αφού βράσουμε τις πατάτες, στραγγίσουμε το νερό και ξεφλουδίσουμε τις φλούδες, τις θρυμματίζουμε καλά με τη συσκευή θρυμματισμού. Προσθέτουμε ψιλοτριμμένο κρεμμύδι πλιγούρι, αυγό, δυόσμο, αλάτι, κόκκινο πιπέρι, μαύρο πιπέρι, 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας, προσθέτουμε 1 πρέζα μαϊντανό και ανακατεύουμε όλα τα υλικά με τα χέρια μας. Λαδώνουμε τα χέρια μας για να μην κολλήσουν στα χέρια μας όταν πλάθουμε, παίρνουμε κάθε κομμάτι σε μέγεθος καρυδιού και το παίρνουμε στα χέρια μας. Το τυλίγουμε πρώτα και μετά του δίνουμε ένα επίπεδο σχήμα πιέζοντάς το ελαφρά και το αφήνουμε να ξεκουραστεί στο δίσκο για 15 λεπτά. Έπειτα, βουτάμε το καθένα σε ένα αυγό και τα μαγειρεύουμε σε ζεστό λάδι σε τηγάνι, πάνω κάτω, μπορείτε να τα σερβίρετε ζεστά ή κρύα. Όταν βράζω τις πατάτες στην πίεση, τις κρατάω για 12 λεπτά και τελειώνω τη διαδικασία του βρασμού. Μπορείτε να το κάνετε όπως θέλετε. Συνολικά βγήκαν 32 από αυτά τα υλικά.

Συνταγή για κεφτέδες πατάτας και πλιγούρι με φωτογραφία