Κεφτεδάκια φούρνου σε κρεβάτι μελιτζάνας με υπέροχη θέα και γεύση

1. Ψήνουμε 4 μελιτζάνες, 5 κόκκινες πιπεριές και 1 κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα σε φούρνο στους 200° για 45-50 λεπτά.
2. Για να ξεφλουδίζονται εύκολα τα ψητά λαχανικά, τα κρατάμε σκεπασμένα σε ένα μπολ και κάνουμε τη διαδικασία του ιδρώτα.
3. Ψιλοκόβουμε τη μελιτζάνα, την κόκκινη πιπεριά και τα κρεμμύδια που καθαρίσαμε και τα ενώνουμε σε ένα μεγάλο μπολ.
4. Μπορείτε να προσαρμόσετε το μέγεθος ανάλογα με την επιθυμία σας.
5. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 1 κουταλιά της σούπας αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας νιφάδες κόκκινου πιπεριού και 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι και ανακατέψτε.
6. Στρώνουμε το καβουρδισμένο μας γουδί στον πάτο του μπολ σερβιρίσματος μας.
7. Για τα κεφτεδάκια, μισό κιλό μοσχαρίσιο κιμά (500 γρ.), 1 τριμμένο κρεμμύδι (μεσαίου μεγέθους), 3 κουταλιές της σούπας τριμμένη φρυγανιά, 1 αυγό, 3 κουταλιές λάδι, 3 κουταλιές της σούπας νερό, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο νιφάδες πιπεριού Ζυμώνουμε και πλάθουμε 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι, 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι και 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο σε ένα μεγάλο μπολ.
8. Τακτοποιούμε τα κεφτεδάκια που έχουμε πλάθει στο ταψί και προσθέτουμε δύο-τρεις πιπεριές και ντομάτες.
9. Ψήνουμε στο φούρνο στους 190 βαθμούς για 30-35 λεπτά. Επειδή οι χρόνοι μαγειρέματος διαφέρουν από φούρνο σε φούρνο, είναι χρήσιμο να μείνετε συντονισμένοι ❗.
10. Σερβίρουμε τα ψημένα κεφτεδάκια μας πάνω στις ψητές μελιτζάνες.

Απολαύστε ????.

Κεφτεδάκια φούρνου σε μελιτζανί κρεβάτι με υπέροχη θέα και γεύση Συνταγή με φωτογραφία