Κεφτεδάκια Χασάν Πασά

1. Τρίβουμε το κρεμμύδι και παίρνουμε τον πελτέ και τον στύβουμε.
2. Βάζουμε το νερό στον κάδο του μίξερ και ανακατεύουμε όλα τα υλικά των κεφτεδών και ζυμώνουμε καλά για 5-6 λεπτά.
3. Αν έχετε χρόνο θα είναι πιο νόστιμο αν το ετοιμάσετε 2-3 ώρες πριν και το βάλετε στο ψυγείο.
4. Όσο ξεκουράζεται το γουδί για τα κεφτεδάκια, ετοιμάζουμε τον πουρέ, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, τις βάζουμε σε βαθιά κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό όσο να το σκεπάσει και το βράζουμε.
5. Αν περισσέψει νερό, το στραγγίζουμε και προσθέτουμε το γάλα ελεγχόμενα. (θα έχει τη συνοχή μιας παχύρρευστης κρέμας)
6. Στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και το τριμμένο τυρί τσένταρ, ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσει το τυρί και σβήνουμε τη φωτιά.
7. Ας βγάλουμε το ξεκουρασμένο μας γουδί από το ντουλάπι και ας κόψουμε κομμάτια σε μέγεθος μανταρίνι και ας του δώσουμε σχήμα μπολ.
8. Ετοιμάζουμε το ντιπ και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 10 λεπτά, το βγάζουμε από το φούρνο και γεμίζουμε τα κεφτεδάκια με πουρέ πατάτας με τη βοήθεια ενός σακουλιού ή ενός μικρού κουταλιού.
9. Πασπαλίζουμε με το τυρί τσένταρ και το ξαναβάζουμε στο φούρνο, το βγάζουμε όταν λιώσει το τυρί τσένταρ και πάρει ένα ανοιχτό χρώμα.

Με ευχαρίστηση.

Συνταγή κεφτέ Χασάν Πασά με φωτογραφία