Κοτόπουλο στο φούρνο με κρεμώδη λαχανικά

1. Αρχικά, ανακατεύουμε το κοτόπουλο με το ελαιόλαδο, τον πολτό πιπεριάς και τον πελτέ ντομάτας.
2. Ας το διατηρήσουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες, μπορούμε να το βάλουμε στην ντουλάπα, θα ήταν καλύτερα.
3. Βάζουμε το κοτόπουλο στο ζεστό τηγάνι.
4. Δίνουμε το νερό σε δυνατή φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να πάρουν τα χρώματα. Κλείνουμε το στόμιο και χαμηλώνουμε λίγο την εστία και αφήνουμε το νερό να στραγγίξει και να τηγανίσουμε λίγο.
5. Ας βάλω αλάτι, πιπέρι και να το πάρω από την εστία και να το βάλω στο χρέος μου.
6. Βάζουμε στο ίδιο τηγάνι 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και σοτάρουμε τα καρότα ζουλιέν για 3 λεπτά σε δυνατή φωτιά.
7. Πλένουμε τα κολοκυθάκια, κόβουμε το ζουλιέν χωρίς να το ξεφλουδίσουμε, το προσθέτουμε στα καρότα, σοτάρουμε λίγο, μην το ψήσουμε πολύ.
8. Ας βάλουμε τον αρακά.
9. Προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι, αλάτι, πιπέρι, το ανακατεύουμε μια-δυο φορές και το κατεβάζουμε από τη φωτιά.
10. Ρίξτε το πάνω από τα κοτόπουλα.
11. Ας ανακατέψουμε τα υλικά και ας διορθώσουμε το χρέος μου.
12. Το πασπαλίζουμε με μαύρο κύμινο, το περιχύνουμε με την κρέμα, το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και το ψήνουμε για μισή ώρα σε ζεστό φούρνο στους 210 βαθμούς.
13. Ανοίγουμε το αλουμινόχαρτο και πασπαλίζουμε τριμμένο τσένταρ, όταν το τσένταρ λιώσει και ροδίσει, το γεύμα μας είναι έτοιμο.

Κοτόπουλο στο φούρνο με κρεμώδη λαχανικά Συνταγή με φωτογραφία