Το Challah, ένα παραδοσιακό εβραϊκό ψωμί, είναι γνωστό για την απαλή υφή του και την πλούσια γεύση του. Σε αυτό το άρθρο, θα σας καθοδηγήσουμε στη διαδικασία παρασκευής του Challah ακριβώς όπως αυτό που σερβίρεται στο Challah Hub. Με το ευχάριστο άρωμα και την όμορφη πλεκτή εμφάνιση, αυτή η συνταγή Challah είναι ιδανική για κάθε περίσταση. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν!
Συστατικά
Για να φτιάξετε το Challah, θα χρειαστείτε:
- 4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- 2 κουταλάκια του γλυκού ξηρή ενεργή μαγιά
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 2 μεγάλα αυγά
- 1/4 φλιτζάνι φυτικό λάδι
- 1 φλιτζάνι ζεστό νερό
- Σπόροι παπαρούνας ή σουσάμι (προαιρετικά, για επικάλυψη)
Κατευθύνσεις
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη μαγιά και το αλάτι. Ανακατεύουμε καλά και κάνουμε μια λακούβα στο κέντρο.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά, το φυτικό λάδι και το ζεστό νερό. Ρίξτε το μείγμα στο πηγάδι των ξηρών υλικών.
- Ανακατεύουμε το μείγμα με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να γίνει μια ζύμη. Στη συνέχεια, μεταφέρουμε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και τη ζυμώνουμε για περίπου 10 λεπτά μέχρι να γίνει λεία και ελαστική.
- Τοποθετούμε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο μπολ, τη σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα περίπου ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
- Αφού φουσκώσει η ζύμη, τρυπήστε την για να απελευθερωθούν τυχόν φυσαλίδες αέρα. Χωρίζουμε τη ζύμη σε τρία ίσα μέρη και τα ανοίγουμε σε μακριά σχοινιά.
- Ξεκινήστε να πλέκετε τα σχοινιά τσιμπώντας τα άκρα μεταξύ τους και περνώντας τα εναλλάξ το ένα πάνω στο άλλο. Μόλις φτάσετε στο τέλος, τσιμπήστε και τις άλλες άκρες μεταξύ τους.
- Μεταφέρετε το πλεγμένο Challah σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Το σκεπάζουμε με την πετσέτα κουζίνας και το αφήνουμε να φουσκώσει για άλλα 30 λεπτά.
Πως να προετοιμαστείς
- Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F (175°C).
- Προαιρετικά: Αν θέλετε, αλείψτε το Challah με ένα πλύσιμο αυγών που γίνεται χτυπώντας ένα αυγό με μια κουταλιά της σούπας νερό.
- Πασπαλίστε παπαρουνόσπορους ή σουσάμι πάνω από το Challah για πρόσθετη γεύση και διακόσμηση.
- Ψήνουμε το Challah στον προθερμασμένο φούρνο για 25-30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει.
- Μόλις ψηθεί, αφαιρέστε το Challah από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει σε μια σχάρα πριν το σερβίρετε.
Ωρα προετοιμασίας
Ο χρόνος προετοιμασίας για την παρασκευή Challah είναι περίπου 2 ώρες, συμπεριλαμβανομένου του φουσκώματος και του ψησίματος.
Διατροφικά στοιχεία (ανά μερίδα)
- Θερμίδες: 220
- Λιπαρά: 6 γρ
- Υδατάνθρακες: 35 γρ
- Πρωτεΐνη: 6 γρ
- Φυτικές ίνες: 1 γρ
- Ζάχαρη: 4 γρ
Συνθήκες αποθήκευσης
Για να διατηρήσετε το Challah σας φρέσκο και νόστιμο, αποθηκεύστε το σε αεροστεγές δοχείο ή επανασφραγιζόμενη σακούλα σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 3 ημέρες. Μπορείτε επίσης να καταψύξετε το Challah για μεγαλύτερη αποθήκευση, έως και 3 μήνες. Απλώς φροντίστε να το τυλίξετε σφιχτά σε πλαστική μεμβράνη και να το τοποθετήσετε σε μια σακούλα κατάψυξης.
συμπέρασμα
Η παρασκευή Challah στο σπίτι είναι μια συναρπαστική εμπειρία που σας επιτρέπει να απολαύσετε αυτό το υπέροχο ψωμί όποτε το λαχταράτε. Η συνταγή που μοιραστήκαμε, εμπνευσμένη από το Challah Hub, θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε ένα όμορφο και νόστιμο καρβέλι Challah. Είτε γιορτάζετε μια ειδική περίσταση είτε απλά θέλετε να γευτείτε τις γεύσεις της παραδοσιακής εβραϊκής κουζίνας, αυτή η συνταγή Challah είναι βέβαιο ότι θα εντυπωσιάσει. Συγκεντρώστε λοιπόν τα υλικά σας, ακολουθήστε τις οδηγίες βήμα προς βήμα και ετοιμαστείτε να αφεθείτε στον υπέροχο κόσμο του σπιτικού Challah.
