Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για περιτύλιγμα λαχανίδας με ελαιόλαδο;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πρώτα από όλα, το λάχανο καθαρίζεται (μερικές φορές μπορεί να υπάρχουν έντομα πάνω του) και πλένεται με άφθονο νερό.
- Το μαύρο λάχανο που κόψαμε τα κοτσάνια το βράζουμε σε νερό που βράζει (χωρίς να το μαλακώσει πολύ) και το ρίχνουμε σε κρύο νερό και σοκάρουμε.
- Τα κρεμμύδια ψιλοκόβονται και τσιγαρίζονται σε ελαιόλαδο.
- Στη συνέχεια προστίθεται ρύζι και συνεχίζεται το ψήσιμο.
- Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και τον πελτέ πιπεριάς.
- Όταν ψηθεί καλά, προσθέτουμε νερό (1-1,5 ποτήρια νερό) και αλάτι.
- Στη συνέχεια, κλείστε το καπάκι και χαμηλώστε το για 2 λεπτά. Αφού περιμένουμε περισσότερα, ο πάτος της κατσαρόλας κλείνει.
- Προστίθενται μπαχαρικά.
- Τέλος, προστίθενται σταφίδες και καβουρδισμένα φιστίκια ή καρύδια.
- Αν τα φύλλα είναι μεγάλα κόβονται και αφαιρούνται τα σκληρά μέρη με τις φλέβες, αν είναι μικρά κόβεται με μαχαίρι η περίσσεια της φλέβας.
- Απλώνεται στον πάγκο με το φλεβωτό μέρος μέσα.
- Προσθέστε ένα κουτάλι γλυκού από τη γέμιση που έχετε ετοιμάσει, λυγίστε τις αντίθετες άκρες προς τα μέσα και τυλίξτε το σε μορφή ρολού.
- Αφού τοποθετηθεί στην κατσαρόλα, πασπαλίζεται με αλάτι και ρίχνονται 2,5-3 ποτήρια ζεστό νερό.
- Σύμφωνα με το μαγείρεμα του φύλλου, προστίθεται ξανά νερό αργότερα.
Λάχανο Τύλιγμα με ελαιόλαδο Συνταγή με φωτογραφία
