Υγιεινό κέικ χωρίς ζάχαρη με σάλτσα σοκολάτας

Ένα υπέροχο κέικ με σάλτσα σοκολάτας χωρίς ραφιναρισμένη ζάχαρη στο κέικ, βρασμένο στον ατμό σε ένα τηγάνι.

1. κέικ; Χτυπάμε το αυγό και τη μελάσα μέχρι να αφρατέψουν και να αφρατέψουν.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε 1 κουταλιά αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το κακάο, τη βανίλια κοσκινίζοντας.
3. Το ανακατεύουμε από κάτω προς τα πάνω χωρίς να το σβήσουμε με ένα κουτάλι.
4. Προσθέτουμε 1 μια κουταλιά της σούπας από το υπόλοιπο αλεύρι και ανακατεύουμε.
5. Τέλος προσθέτουμε τις φράουλες μας και τις αδειάζουμε στο λαδωμένο δοχείο (το έφτιαξα στο μικρό μου τετράγωνο πυρέξ) και χτυπάμε το πάτωμα μερικές φορές για να πάρουν οι φυσαλίδες αέρα.
6. Το βάζετε σε μια κατσαρόλα τόσο μεγάλη ώστε να χωράει στην κατσαρόλα.
7. Προσθέτουμε νερό στο μισό μπολ, βάζουμε μια καθαρή πετσέτα στο στόμα και κλείνουμε το καπάκι. Ψήνουμε για 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
8. Για σάλτσα? Βάζουμε στην κατσαρόλα το γάλα, το αυγό, το άμυλο και το κακάο και ανακατεύουμε καλά, στη συνέχεια το βάζουμε στη φωτιά σε μέτρια φωτιά και το χαμηλώνουμε όταν αρχίσει να βράζει.
9. Αφού βράσει για λίγα λεπτά ακόμα, σβήνετε τη φωτιά και προσθέτετε το βούτυρο, το μέλι, τη βανίλια και τη σοκολάτα και ανακατεύετε.
10. Όταν λιώσει τελείως η σοκολάτα, περιχύστε την πάνω από το κέικ χωρίς να περιμένετε.
11. Όταν κρυώσει το κέικ μας το πηγαίνουμε στο ντουλάπι και μπορείτε να ρίξετε καρύδια ή καρύδες στο σερβίρισμα. Καλή όρεξη.

Συνταγή για υγιεινό κέικ με σάλτσα σοκολάτας χωρίς ζάχαρη με φωτογραφία