Πώς να φτιάξετε μια υπέροχη συνταγή για κεμπάπ Çökertme που θα φάτε με τα υπέροχα δάχτυλά σας;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πρώτον, γεννιόμαστε με το κρέας μας αραιό.
- Στη συνέχεια το παίρνουμε σε ένα μπολ και στύβουμε το ζουμί από το τριμμένο κρεμμύδι.
- Προσθέτουμε το γάλα, το μαύρο πιπέρι, το θυμάρι, την πάπρικα και το λάδι και ανακατεύουμε τα υλικά.
- Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για μια ώρα.
- Βγάζουμε το υπόλοιπο κρέας και το βάζουμε στη φωτιά και το αφήνουμε να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά με κλειστό το καπάκι, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να εξατμιστεί το νερό. (μπορούμε να προσθέσουμε λίγο νερό αν δεν έχει ψηθεί ακόμα όταν στραγγίσει ο ζωμός).
- Όσο το κρέας μας πλησιάζει στο ψήσιμο, ψιλοκόβουμε τις πατάτες και τις μουλιάζουμε σε νερό για μισή ώρα.
- Μετά το φιλτράρισμα, φροντίστε να στεγνώσει καλά με χαρτί κουζίνας. (Πρέπει να το μουλιάζουμε σε νερό για να γίνει τραγανό και να το στεγνώνουμε καλά αφού το βγάλουμε από το νερό).
- Αφού τηγανίσουμε τις πατάτες, ψήνουμε τον τρίφτη της ντομάτας, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας.
- Βάζουμε τις πατάτες μας στο πιάτο σερβιρίσματος.
- Βάζουμε γιαούρτι, σάλτσα ντομάτας και κρέας.
- Λιώνουμε το βούτυρο και το περιχύνουμε με το κρέας μας.
Για λεπτομερείς εξηγήσεις, μπορείτε να επισκεφτείτε το κανάλι μας στο youtube ???????? Η συνταγή μου.
Υπέροχη συνταγή για κεμπάπ Çökertme που θα φάτε με τα υπέροχα δάχτυλά σας με φωτογραφία
