Ψημένοι κεφτέδες της Σμύρνης

1. Περνάμε το σκόρδο, το κρεμμύδι και τον μαϊντανό από το rondo και τα προσθέτουμε στο μπολ. Προσθέτουμε τη φρυγανιά, τα μπαχαρικά και τον κιμά και ζυμώνουμε.
2. Πλάθουμε τα κεφτεδάκια να μην είναι πολύ χοντρά, τα σκεπάζουμε σε ένα δοχείο και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν στο ψυγείο για 3-5 ώρες.
3. Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες μήλου. Το ανακατεύουμε με ελαιόλαδο και λίγο θυμάρι.
4. Τοποθετούμε τις έτοιμες πατάτες στο ταψί και τις ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά.
5. Ανακατεύουμε νερό και τον πελτέ ντομάτας και ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Προσθέστε τα κεφτεδάκια και τη σάλτσα στο ταψί του φούρνου.
6. Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 1 ώρα – 1 ώρα και 15 λεπτά.
7. 15 λεπτά πριν βγάλουμε το πιάτο από το φούρνο, προσθέτουμε ντομάτες και πιπεριές και συνεχίζουμε το μαγείρεμα.
8. Φροντίζουμε η σάλτσα να είναι κοντά στα κεφτεδάκια, αν η ποσότητα της σάλτσας είναι λιγότερη, πρέπει να την προσθέτετε κατά διαστήματα.

Συνταγή για κεφτέ της Σμύρνης στο φούρνο με φωτογραφία