4 απολαυστικά πρωινά χωρίς γαλακτοκομικά

Ψάχνετε για νόστιμες και απολαυστικές επιλογές πρωινού που είναι επίσης χωρίς γαλακτοκομικά; Μην ψάχνετε άλλο! Σε αυτό το άρθρο, θα μοιραστούμε τέσσερις λαχταριστές συνταγές που θα ικανοποιήσουν τις λιγούρες σας χωρίς να χρησιμοποιήσετε γαλακτοκομικά προϊόντα. Είτε ακολουθείτε μια δίαιτα χωρίς γαλακτοκομικά είτε απλά θέλετε να εξερευνήσετε νέες ιδέες για πρωινό, αυτές οι συνταγές είναι ιδανικές για ένα απολαυστικό πρωινό γεύμα. Ας αρχίσουμε!

Συστατικά

1. Συνταγή 1: Vegan Pancakes

• 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

2. Συνταγή 2: Πουτίγκα Chia με καρύδα

• 1/4 φλιτζάνι σπόροι chia
• 1 φλιτζάνι γάλα καρύδας
• 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• Τοπινγκ της επιλογής σας (π.χ. φρέσκα μούρα, τριμμένη καρύδα, ξηροί καρποί)

3. Συνταγή 3: Γαλλικό τοστ χωρίς γαλακτοκομικά

• 4 φέτες ψωμί (κατά προτίμηση χοντρές)
• 3/4 φλιτζανιού γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας αλεσμένος λιναρόσπορος
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• Μαγειρικό λάδι ή vegan βούτυρο για τηγάνισμα

4. Συνταγή 4: Vegan Breakfast Burrito

• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
• 1 πιπεριά κομμένη σε κύβους
• 1 φλιτζάνι μαύρα φασόλια, ξεπλυμένα και στραγγισμένα
• 1 φλιτζάνι ντομάτες κομμένες σε κύβους
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• Τορτίγιες της επιλογής σας
• Τοπινγκ της επιλογής σας (π.χ. αβοκάντο, σάλσα, τυρί χωρίς γαλακτοκομικά)

Κατευθύνσεις

Συνταγή 1: Vegan Pancakes

1. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
2. Προσθέστε το γάλα αμυγδάλου, το φυτικό έλαιο και το εκχύλισμα βανίλιας στα ξηρά συστατικά. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν.
3. Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι ή ταψί σε μέτρια φωτιά. Ρίξτε 1/4 φλιτζάνι ζύμη στο τηγάνι για κάθε τηγανίτα.
4. Μαγειρέψτε μέχρι να σχηματιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια, στη συνέχεια αναποδογυρίστε και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο κουρκούτι.
5. Σερβίρετε τις τηγανίτες ζεστές με τις αγαπημένες σας επικαλύψεις, όπως σιρόπι σφενδάμου, φρούτα ή κομματάκια σοκολάτας χωρίς γαλακτοκομικά.

Συνταγή 2: Πουτίγκα Chia με καρύδα

1. Σε ένα μπολ, συνδυάστε τους σπόρους chia, το γάλα καρύδας, το σιρόπι σφενδάμου και το εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατέψτε καλά για να διασφαλίσετε ότι οι σπόροι chia κατανέμονται ομοιόμορφα.
2. Σκεπάζετε το μπολ και το βάζετε στο ψυγείο για μια νύχτα ή για τουλάχιστον 4 ώρες ώστε οι σπόροι chia να απορροφήσουν τα υγρά.
3. Μόλις πήξει η πουτίγκα, ανακατέψτε καλά για να σπάσει τυχόν σβώλους.
4. Σερβίρετε την πουτίγκα chia καρύδας σε μεμονωμένα μπολ ή βάζα και από πάνω την προσθέτετε τις αγαπημένες σας επικαλύψεις.

Συνταγή 3: Γαλλικό τοστ χωρίς γαλακτοκομικά

1. Σε ένα ρηχό πιάτο, χτυπήστε μαζί το γάλα αμυγδάλου, τον αλεσμένο λιναρόσπορο, την κανέλα και το εκχύλισμα βανίλιας.
2. Βουτήξτε κάθε φέτα ψωμί στο μείγμα, φροντίζοντας να έχουν καλυφθεί και οι δύο πλευρές.
3. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι ή τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το μαγειρικό λάδι ή το βούτυρο vegan.
4. Τοποθετήστε τις βουτηγμένες φέτες ψωμιού σε ένα ζεστό τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν από κάθε πλευρά.
5. Σερβίρετε το γαλλικό τοστ χωρίς γαλακτοκομικά ζεστό με σιρόπι σφενδάμου ή κομπόστα φρούτων.

Συνταγή 4: Vegan Breakfast Burrito

1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και την πιπεριά σε κυβάκια και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν.
2. Προσθέστε τα μαύρα φασόλια, τις ντομάτες σε κύβους, το κύμινο, αλάτι και πιπέρι στο τηγάνι. Μαγειρέψτε για λίγα λεπτά μέχρι να ζεσταθεί.
3. Ζεσταίνουμε τις τορτίγιες σε ξεχωριστό τηγάνι ή φούρνο μικροκυμάτων.
4. Τοποθετήστε μια μπάλα από το μείγμα φασολιών και λαχανικών σε κάθε τορτίγια. Προσθέστε τις γαρνιτούρες που θέλετε.
5. Τυλίξτε τις τορτίγιες σφιχτά και σερβίρετε τα vegan πρωινό μπουρίτο ζεστά.

Πως να προετοιμαστείς

1. Για τη συνταγή 1, ξεκινήστε ανακατεύοντας ξηρά υλικά και προσθέτοντας σταδιακά υγρά υλικά. Βράζουμε τις τηγανίτες σε αντικολλητικό τηγάνι.
2. Για τη συνταγή 2, συνδυάστε τους σπόρους chia με γάλα καρύδας και αφήστε το να καθίσει όλη τη νύχτα για την καλύτερη υφή. Γεμίστε με τις επιθυμητές επικαλύψεις.
3. Για τη συνταγή 3, μουλιάστε τις φέτες ψωμιού σε ένα μείγμα γάλακτος αμυγδάλου με γεύση κανέλας πριν τις τηγανίσετε. Σερβίρουμε με σιρόπι ή κομπόστα.
4. Για τη συνταγή 4, σοτάρετε τα κρεμμύδια, τις πιπεριές και τα μπαχαρικά πριν προσθέσετε μαύρα φασόλια και κομμένες ντομάτες. Γεμίζουμε τις τορτίγιες και γαρνίρουμε όπως θέλουμε.

Ωρα προετοιμασίας

• Συνταγή 1: Vegan Pancakes – Περίπου 20