Peach Crumble Cake (Cake Cookie & Fruit Together)

1. Χτυπάμε με μίξερ τα αυγά και τη ζάχαρη για 3-4 λεπτά μέχρι να αφρατέψουν. Έπειτα προσθέτω το ελαιόλαδο και ανακατεύω, προσθέτω το χυμό λεμονιού, το μπέικιν πάουντερ βανίλιας και το αλεύρι, χτυπάω ξανά για ένα λεπτό και το ρίχνω στο λαδωμένο ορθογώνιο χρέος μου.
2. Στο μεταξύ ρυθμίζουμε τον φούρνο στους 175 βαθμούς με τον ανεμιστήρα ανάποδα και τον αφήνουμε να ζεσταθεί. Καθαρίζουμε το ροδάκινο και το κόβουμε σε λεπτές φέτες και το βάζουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε το άμυλο και το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε.
3. Ο χυμός λεμονιού ποτίζεται με άμυλο που θα εμποδίσει το ροδάκινο να σκουρύνει. Βάζουμε τις ανακατεμένες φέτες ροδάκινου στο γουδί του κέικ.
4. Τώρα είναι η ώρα για το τελικό στάδιο. Βάζουμε το βούτυρο σε ένα μπολ και προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι. Το βούτυρο πρέπει να είναι κρύο. Όταν προσθέσετε το αλεύρι, χτυπήστε το με το χέρι σας και βάλτε το όπως φαίνεται στην εικόνα.
5. Προσθέτουμε όλο το αλεύρι και ανακατεύουμε, προσθέτουμε τους ξηρούς καρπούς, αλάτι και ανακατεύουμε ξανά. Μην το ζυμώσετε, δεν πρέπει να κολλήσει, θα απλωθεί σαν ένα κομμάτι ψωμί. Πασπαλίζουμε τις φέτες ροδάκινου και τις βάζουμε στο φούρνο.
6. Μαγειρέψτε ελεγχόμενα, μην ανοίξετε την πόρτα του φούρνου για τα πρώτα 15 λεπτά. Η συνταγή μας είναι έτοιμη. Τραγανό κέικ φρούτων με εξαιρετική γεύση ????????. Καλή επιτυχία σε όσους θα το δοκιμάσουν ????.

Peach Crumble Cake (Cake Cookie and Fruit Together) Συνταγή με φωτογραφία